andres madrigal
@andresmadrigalg
http://www.andresmadrigal.com
My Fair Lady de chocolate. 90g de chocolate negro 65% cacao 45g de mantequilla sin sal 7g de café arábico molido 80g de azúcar morena 90g de azúcar glace 1 huevo entero batido 1 yema de huevo 1 clara montada 30g de harina tamizada 1 pizca de esencia de vainilla 3g de sal fina…

Buena noche, tarde o día. Good night, Good luck . #sedcuriosos

Felicidades a mis queridos de @Akira_Comics !!!!! Por segunda vez tenemos a la Mejor librería de cómic en Madrid!!!!!
A veces, una PEQUEÑA ACCIÓN puede SALVAR una VIDA 👏🏼👏🏼👏🏼 😻💚 Héroe sin capa que da esperanza a la Humanidad #FelizSábado a TOD@S
Feliz fin de semana !! El 4 de agosto me voy a Pensar hasta el 25 de agosto . Volveré con ideas nuevas y recetas que compartir para un verano singular . #sedcuriosos
Un mercado puede ser un refugio climático? Pues sí, y os lo cuento aquí. @EFEnoticias @MadridDestino
Mercados municipales de Madrid: Refugios climáticos donde comer y viajar sin salir de la ciudad. vivirediciones.es/los-mercados-m…
Mi tarta de higos/Brevas. Base de la tarta 250g de harina todo uso 100g de azúcar glace 2 huevos 125g de mantequilla 60g de leche 1 molde de 20cm de diámetro plano y 4cm de profundo desmoldable Mezclar la mantequilla junto con la sal y azúcar, añadir la harina y las yemas,…


Cada año en Santurce se celebra esta peculiar jornada Gastronómica muy interesante y económica;
@_Somormujo hoy en este Día , Fiestas en SANTURCE y para empezar la Fiesta con buen pie ; 1.000Kg de Sardinas para repartir entre todo el Mundo y por lo que vi y cate mucho
ALGUNAS MANERAS DE COMO COCINAR EL PESCADO. POCHAR...el pescado, es decir cocinar en un caldo de verduras o caldo-corto. Lo más importante de pochar es que no hierva el pescado en ninguno de los casos. Siempre al calor de la última vez que hirvió el recipiente, entonces lo…




Consejos para un buen arroz!! Una buena paellera . Ejemplo: para 3/4 personas una paellera de 60cm de diámetro . Primero y muy importante NO FIJARSE TANTO EN ARROCES DE OTRos JJJJJ HAZ EL TUYO con los medios que dispongas ! Lo más importante de un buen arroz es el caldo. 3 horas…


open.spotify.com/track/5dFMGlnW… Siempre !!!!!!! Gracias por tanto y sobre todo por tantos tantos años 🌱
Un poco de Per Se Bistró. Persemadrigal.com De miércoles a domingo . Cerramos del 4 de agosto al 25 para pensar en la décima carta. #sedcuriosos




Guacamole para quedar como un/a excelente anfitri@n. 3 aguacate maduro hass 35 gr de ajo 50 gr de cebolla morada 12gr de hojas de cilantro muy frescas 60 ml de jugo de limon fresco 25g de chile serrano (chile verde) sin semillas fresco Sal fina Pimienta negra molida Una pizca…

No aprendemos!! En algún lugar de Castilla Leon. Muy cerca de Palencia Ciudad.

Cachopo, Milanesa o Cordon Bieu? Cuál es tu favorito?.... #cachopo #milanesas #cordonbleu #sedcuriosos

Mi pasta casi a la carbonara. 250g de tu pasta seca alargada favorita 100g de guanciale o papada ahumado 120g de champiñones blancos 100g de queso pecorino romano rallado 50g de queso Parmesano rallado 5 yemas de huevo 3/4 dientes de ajo machacados Sal fina 5g de pimienta…

Huevos rotos con carabineros, patatas encebolladas, salsa de su propio jugo y piquillos. 12 carabineros pelados, eviscerados, troceados y guardar la cabeza 6 huevos 5 patatas 2 cebollas 6 pimientos del piquillo 3 dientes de ajos laminados 10cl de nata 1 pizca de perejil muy…



Tarta de chocolate cremosa. Para la base. 150g de galleta María troceada casi en polvo 85g de mantequilla en pomada 1 cucharada de cacao en polvo Mezclar los 3 componentes hasta obtener una masa homogénea y distribuirla en un molde desmontable de 20cm de diámetro por 6 de…

Per Sé Bistró. Llegar y que me sienten en una mesa así vestida me predispone a pasarlo muy bien. La primera impresión cuenta.
10 cosas que debes saber sobre como cocinar en la parrilla. Nunca poner carne, pescado, etc, etc con llama viva!!!! Siempre esperar a unas excelentes brasas y los hierros bien calientes. Tener cerca un bote atomizador con agua, para controlar la llama y así el calor. Para…



