바이오매니아
@microviolist
하나마나한 소리 하는 사람. 선생이 많이 되지 말자(약 3:1)고 대학을 떠나 인생 2막 시작한 이직자. 극한미생물부터 진핵생물까지, 바이오식품학과에서 감염병 신약개발회사까지 흘러온 평생 학습자. "솔직한 식품"(창비, 2017)을 썼고 언젠가 미생물 책도 쓰려고 계획만 7년째.
이직하면서 블로그를 다시 해볼까 했는데, 일단 사직의 소감과 이유부터 하나 써봤습니다. 저 사직 이유들 하나 하나가 A4 용지 두 장씩 쓸만한 것들인데, SNS 할 시간에 글을 써보고 싶었지만 회사 다녀보니 쉽지는 않네요. 그래도 공부삼아 다시 해보려구요. biotechnology.tistory.com/1278
한민용 앵커 8월 1일 하차라니, 우리나라 주요 방송국 메인 뉴스 앵커 두 분(다른 한 명은 MBC 김수지 앵커)이 동시에 임신한 채로 방송하는 걸 보는 것도 8월 1일로 마지막인가 싶어 아쉽네요. 앞으로는 더 그런 일이 많으면 좋겠네요. 그동안 수고하셨습니다. m.entertain.naver.com/home/article/2…
확실치도 않은데 남들이 다들 와글와글 욕할 때, 혹시 이런 건 아닐까? 라고 선해해 보려다가 정말 욕먹을 만한 사람이어서 낭패를 보는 경우가 종종 있다. 하지만 난 그런 사람들을 무작정 욕부터 지르고 보는 사람들보다 더 좋아한다. 욕은 나중에 해도 되지만 잘못으로 욕을 먹으면 안된다.
일본 선거에서 젊은이들이 참정당을 많이 찍었다는데, 그 공약들이 좀 기가차네요. 역시 먹는 것 괴담은 일본이죠! 하지만 요즘 왜 다들 이모양인지! ㅠㅠ (자세한 내용은 아래 동영상 참조) youtube.com/watch?v=J7krnh…

뜬금 인용 죄송하지만 글루탐산(미원의 그 성분) 함량을 보면 토마토만한 것이 없습니다. 심지어 치즈는 유단백 모아서 발효로 분해한 것이지만, 토마토는 90%가 수분인데도 글루탐상 함량이 저정도니까요. 게다가 글루탐산은 그자체로는 맛이 별로 없고 다른 풍미를 증진시키죠.
큰오빠님(요리 취미)이 김치찌개나 라면 끓일 때 토마토 넣어서 끓이면 맛있다고 해서 해봤는데 완전 시원하고 맛있다. 언니 김치가 워낙 맛있어서 아무렇게나 끓여도 맛있긴 한데 토마토 넣으니까 더 시원.