Hiyokko｜料理×中文×日语

YouTube開設しましたー！ （日本語、中国語の簡単な字幕あり） 做视频很有趣，我开了一个YouTube料理频道。字幕是中日双语的。 因为是用iPhone拍摄和编辑的，且我的拍摄技能和编辑技能还不足，可能有些地方看起来不太清楚，完成的视频水平不太高。…

天ぷら、天玉うどん /天妇罗、天妇罗鸡蛋乌冬面 ーーーーーーー 几天前买到了很多便宜的小虾，我好久没做天妇罗了🍤 天妇罗在家里做起来又难又麻烦，所以我平时很少做。 这次还用这个天妇罗做了天妇罗鸡蛋乌冬面。 ※天妇罗的食材：小虾、香菇、莲藕、南瓜、红薯、紫苏叶、沙丁鱼包梅干菜紫苏叶…

鰯の香草パン粉焼き/香草面包糠烤沙丁鱼 ーーーーーー 先把沙丁鱼裹上面粉和蛋液。 再裹上香草面包糠——用面包糠和切碎的意大利香芹（Italian parsley）混合做的。 平底锅里倒入食油，放入沙丁鱼，煎到金黄色。 酱汁是蛋黄酱、法式第戎芥末酱（Dijon mustard）和莳萝（Dill）混合均匀调成的。…

我忍了两个月才来吃这家拉面🥹 我终于在这家店点了大份的拉面。还是第一次。 このお店にラーメン食べに来るの、2ヶ月我慢してた🥹 そしてとうとう大盛り注文してしまった…初体験！ （おかしいな……2玉分普通に食べ終わった…次回から大盛にしてしまうやないかい！）

てきとーのっけ丼シリーズ⑧ 随便做的盖饭。 煎鸡蛋、煎香肠、日式泡菜、小银鱼炒日本花椒。 ーーーーーー 遅めランチ。 目玉焼き、ウインナー焼いたん、お漬けもん、ちりめん山椒。

8回目の万博/第八次来世博会 进入七月后，我第一次来到了世博会。 今天的目标是品尝马耳他的一种传统三明治，叫做“Ftira”。 里面有金枪鱼、腌橄榄，还有地中海的酸豆。 我还在约旦馆点了一杯椰枣奶昔， 听说里面有椰枣、牛奶、小豆蔻和肉桂。 这两样我都想在家试试看。…

答えは…ナポリタン🍝 答案是…日式番茄意面🍝 ーーーーーー 日式番茄意面是日本家常菜，不是意大利菜。用日本的番茄酱炒意面，味道比较甜。里面有香肠、洋葱、青椒、蘑菇。 ーーーーーー…

猜猜我在做什么呢？ さて私は今何を作ってるでしょうか？

納豆キムチ冷やしまぜ麺 /纳豆韩式泡菜凉拌面 ーーーーーー 天气热的时候，会想吃点清爽的料理，但也想补充体力… 最近我迷上了一道凉拌面。 做法很简单：面煮好后冷却，淋上自制酱汁，再加上纳豆、韩式泡菜就可以了！ ーーーーーー…

蓮根チップス/莲藕脆片 ーーーーーー 把莲藕切成薄片，泡水，擦干，裹淀粉去炸，撒点盐。脆脆的莲藕片就做好了。 ーーーーーー 蓮根薄切りして、水にさらして、水気切って、片栗粉振って、揚げて、お塩ふぁさーっと。カリカリ蓮根チップス完成！ 一部焦げてるのはご愛嬌。

ガリトマト（トマトとガリのサラダ） /番茄沙拉（放上糖醋腌嫩姜） ーーーーーー 番茄切好后，放上糖醋腌嫩姜和紫苏叶，撒点盐和橄榄油，简单番茄沙拉就做好了。 糖醋腌嫩姜是上个月就自己腌的。 糖醋腌姜：就是寿司店里常见，吃寿司时配着吃的那种姜片。 ーーーーーー…

鰻玉丼、うざく /鳗鱼盖饭、鰻魚拌醋黄瓜 ーーーーーー ⚫︎鳗鱼盖饭 超市买的烤鳗鱼用热水冲一下，洗掉原来的酱汁，再蒸一下，放在米饭上，淋上自制烤鳗鱼的酱汁，鳗鱼盖饭就完成了 ⚫︎鳗鱼拌醋黄瓜…

小松菜の煮浸し/きのことベーコンのガリバタ炒め/万願寺とうがらし焼いたん ーーーーーー 今天做了三道简单的家常小菜。 ⚫︎日式高汤煮青菜 青菜用日式高汤煮一下，油炸豆腐煎得酥脆。吃的时候再放上青菜上，口感很丰富。 ⚫︎蒜香黄油培根炒蘑菇…

長芋のふわふわ焼き/日式山药铁板烧 ーーーーーー 我买了一个小平底锅。 把山药擦成泥，加上高汤、酱油等调味，放一点淀粉，煎成饼。 口感是外面香脆可口，里面松软滑嫩。 ーーーーーー 小さいフライパンを買った！ 長芋おろして出汁とかお醤油入れて味つけて、ちょっと片栗粉入れて焼いた。…

煮豚（チャーシュー？） /日式叉烧 ーーーーーー 我做了可以放在日式拉面上的叉烧。先把猪肉块用平底锅煎一下，然后用日本清酒、味醂和酱油等煮一个小时。 味道不太甜不油腻，适合各种高汤的拉面。 这个叉烧放在拉面当然很好吃，蘸上黄芥末和酱油也很好吃、还可以做成叉烧盖饭。…

おにぎり/饭团🍙 ーーーーーー 盐饭团，梅干＋芝麻饭团 ーーーーーー 塩おにぎりと梅干し&ごまおにぎり

焼きうどん/日式炒乌冬面 ーーーーーー 我家的炒乌冬面用的是芝麻油、辣椒、大蒜、木鱼花高汤粉、酱油、耗油等。经过几次尝试，最近终于确定这个调味料的组合。我觉得味道很有层次，有香气，有鲜味，还有一点微辣，非常开胃。 ①用微波炉加热乌冬面，切好蔬菜（今天用包菜、洋葱、青椒等）…

てきとーのっけ丼シリーズ⑦ 随便做的盖饭。 这系列我好久没发了。 煎鸡蛋、煎香肠、蒜香黄油炒蘑菇、日式莲藕沙拉。 ★★★ このシリーズ久しぶり。 たまご、ウインナー、キノコのガリバタ炒め、和風蓮根サラダ。