中村@IT×みこ寿司の二刀流
@CXOBANK
🍵🍣寿司業界スタートアップ🍣🍵新橋みこ寿司本店｜銀座のみこ寿司｜みこ食堂｜みこ市場｜みこ整体の5店舗展開｜アプリIT企業M&Aで売却済み｜商社・コンサル・法律事務所幹部など5社経験し起業 ｜趣味はドラムと町寿司開拓 | 豊洲市場で厳選した雲丹や鮪などを特価販売する"みこ朝市”をXで開催中
30歳前後のコンサル時代。国内出張が多く、JALだけでも搭乗回数500回以上。距離換算すると地球10周以上、月まで1往復できるほど。ダイヤモンド会員も3年連続、当時の社長から手紙やチタンカードが送られてきたことも。今は寿司屋となり、毎日は行けず年に数回気まぐれ旅でマイルの消化に搭乗することば…
かつてJALからもらったトランクケース。もう10年以上愛用。よく見ると旧JALマークシールも多数あり。私が30歳前後のコンサル時代は毎日どこかに出張へ行っており、各地の寿司や海鮮を楽しみにしていたサラリーマン時代が懐かしい。ただ、寿司が大好物だったが、まさか自分が寿司屋になるとは思っても考…
最近の私の寝床。銀座のみこ寿司のベランダ。サウナでよく見かける整いチェアあり。それを倒して仮眠してから豊洲市場へ。そんな日々。因みに、家にも自身のベッドなし。折りたたみの簡易ベッドしかなし。家も車も買ったことなし。高いものを買うなら雲丹に使いたい。これでいいと言い聞かせ中。
昨夜は新橋こいち祭りからシーシャして、そしてみこ市場行ってからバンドバーでドラム。今週3回もドラム叩けて嬉しい限り。因みに、こいち祭りではベンチで焼きそば食べながら1時間。みんな楽しそうで私一人誰にも声をかけられず。これでいいと言い聞かせてきた次第。今夜もきっとドラムを叩きに。
待ちに待った昼ごはん。長年通う新橋のお母さんの店。待望の夏の日替わりランチメニュータコミートが看板に見えたので気づいたら店内カウンターにいた私。毎日メニュー替わるのでこのタコミートをいつくるのかと一年ほど楽しみに待っていた。あまりの旨さにペロリと大盛りでも完食。お母さんに聞いてみ…
本当は教えたくないけど教えたい。ここは新橋みこ整体から徒歩10秒の至近距離。多い時は週二度通う。おばあさんとお母さん二人で営業されている"キッチンバン”。ここの日替わりランチの虜の私。おとな様ランチ1,100円で太麺ナポリタン+ハンバーグ+グリーンカレーなど3品がのっている。また、日替わり単…
影響あり。国内損失5,000億円とも試算されているあの予言。みこグループも他人事ではなく影響あり。インバウンドの流動性の危険性を我が寿司屋を通じて実感した次第。
ベンチャーCOOの会〜真夏の大祭典〜を終えて。都内某所に営業責任者が集結し、次回は秋の大祭典を10月に予定。もう撮れ高ありすぎ今後は出張寿司や交流会の写真も撮らないでいこう。今夜は幹事多忙とのことで一人新橋打ち上げをあのバンドバーでしてこようと企み中。因みに明日はあのマグロ入荷し朝市…
久しぶりの再会。新橋すしのすけのオーナーと私が通うシーシャ屋で。彼は元みこ寿司職人。本店立ち上げ時の二人目の職人。独立前提で数ヶ月働いてくれ、そのお礼に私が狙っていたニューしんばしビルの地下物件を譲ってあげた経緯あり。そして瞬く間に予約困難店へ。現在はマレーシアにも2店舗展開。ど…
待ちに待った新橋こいち祭り。今夜と明日の夜はいつも以上に新橋が盛り上がる。来年はみこグループも後援できるように鋭意取り組む次第。そしてこれから。みこ寿司立ち上げ時の恩人の職人に会ってこよう。同じく新橋に寿司屋をもちマレーシアから帰国中の彼に。
【ついに今夜開催】ベンチャーCOOの会〜真夏の大祭典〜開催まであと10時間。都内某所に営業責任者が集結。1社1名/社長未満役員以上/名刺がないと会場に入れない厳格な会。詳細: venturecoo.hp.peraichi.com/2023
【開催まであと2日】続々と申込みあり。ベンチャーCOOの会〜真夏の大祭典〜。営業責任者100名規模で集結。四半期に一度開催。中でも盛り上がるこの真夏の大祭典。ここからまた新たな提携やビジネスがうまれる。詳細: venturecoo.hp.peraichi.com/2023/